第54章铁锅炖大鹅（2/2）_四合院之火红的年代

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第54章铁锅炖大鹅（2/2）

“得嘞，交给我。”

有财主出食材，傻柱是求之不得啊，连忙拍了拍胸脯，保证到，随后解开麻袋口，将东西一样一样拿出来。

大葱、白菜、油麦菜、青椒、芹菜、葱姜蒜，各类配菜还真不少。

最后，还有一只二十多斤的大肥鹅，已经宰杀干净的。

“好家伙，这鹅真肥啊，有二十多斤呢，杀鹅的功夫都省了。今天咱院里的老少爷们得遭罪了，哈哈哈...”提着大肥鹅，掂了掂重量，傻柱哈哈笑道。

能不遭罪吗，这鹅肉香味一飘起来，估计都吃不下饭了，家里的孩子也不得安生。

傻柱提着大肥鹅和各种蔬菜，统统放到砧板边上，开始侍弄铁锅炖大鹅。

李卫国也不走，就跟旁边站着，看着傻柱烹饪。

既然有机会，肯定要学两招，以后自己做着吃，不用到处找厨子。

只见傻柱把大肥鹅往砧板上一放，拿起砍肉刀就哐哐一顿砍，将鹅肉剁块，随后凉水下锅，放入葱姜、料酒，水开煮十分钟，最后捞出空干。

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拿过一口铁锅，清洗干净，放上炉子加热，往锅里倒了两勺油，等油热了下入焯好的鹅肉，开始翻炒，炒了几分钟，炒出水分。

又一步步放入豆瓣酱、老抽、白酒，炒出红油。再放入葱姜蒜、干辣椒炒香。最后往锅里倒入适量的开水，盖上盖子，大火炖一个小时。

一个小时后开盖，放入粉带、香菇、盐、十三香、耗油，再大火炖半个小时。

半个小时后开盖，放入豆腐皮和青椒、红椒，炖十分钟。

最后，开盖放入味精、葱花香菜搅拌均匀，整道铁锅炖大鹅算是大功告成。

铁锅炖大鹅是做好了，可是门外却围了一帮孩子，像闫解旷、棒梗、闫解娣、刘光福以及其他家的几个孩子正趴在窗户边上，伸长了脖子，一边吸气，一边流口水呢。

雨水也早被香味吸引，跑了进来，这会儿她看见李卫国也顾不得害羞了，对着大铁锅就是一顿猛吸。

“嗯...实在是太香了。”

瞧她这馋样，李卫国和傻柱哭笑不得。

傻柱拍了拍她的脑袋：“行了，别吸了，准备开饭吧，雨水去拿碗筷，卫国帮我把馒头端过来，我来端鹅肉。”

三人各自行动，很快傻柱拿一个菜盆，从锅里舀了一盆鹅肉出来，放到餐桌上，鹅肉二三十斤，太多了，一次吃不完，先舀一盆吃着。

眼看着要开吃了，门外的孩子一个都没走，全都围着傻柱门口，眼珠子直勾勾地盯着那锅鹅肉，哈喇子都快滴到地上了。

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第54章 铁锅炖大鹅（2/2）

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